吃過(guò)方便面的朋友應(yīng)該都知道香菇燉雞面，香菇燉雞的味道確實(shí)很不錯(cuò)。不過(guò)想要吃到貨真價(jià)實(shí)的香菇燉雞還是自己在家里用香菇煲雞湯來(lái)吃才是硬道理，趁現(xiàn)在趕緊煲一鍋及營(yíng)養(yǎng)又美味的香菇雞湯吧。

香菇煲雞湯

食材準(zhǔn)備

方法步驟

1、將雞處理干凈，然后洗凈剁塊，倒入湯鍋中煮開(kāi)撈出洗凈血沫；

2、再取凈鍋，放入雞，加入炒鍋雞20厘米左右的清水，大火燒開(kāi)撇去浮沫；

3、然后加入香菇，生姜，胡椒粉，小火燉煮2小時(shí)，然后放入枸杞燉1小時(shí)；

4、撇去浮油，加鹽，蔥花調(diào)味即可。

小貼士

如果是干香菇，需提前泡發(fā)，泡的水也可以入鍋，味道更好。

家常香菇煲雞湯

食材準(zhǔn)備

雞適量，香菇收錄，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽少許。

方法步驟

1、將香菇提前泡開(kāi)，雞肉處理干凈后剁塊；

2、雞塊入鍋，加入蔥姜和水焯水，香菇洗凈后瀝水；

3、鍋中少許油，放入雞塊煸炒出香，然后倒入砂鍋中；

4、加入適量生姜，清水，蓋鍋煮開(kāi)然后燉煮10分鐘；

5、然后放入香菇煮開(kāi)，中火煮半小時(shí)，加入糖，鹽調(diào)味，放少許料酒，煮至熟爛即可。

蟲(chóng)草花香菇煲雞湯

食材準(zhǔn)備

香菇適量，蟲(chóng)草花少許，鹽，木耳，當(dāng)歸適量，雞半只，紅棗8顆，黃芪適量，蔥姜少許。

方法步驟

1、將當(dāng)歸，黃芪和蟲(chóng)草花用清水清洗后裝盤(pán)待用；

2、木耳和香菇泡發(fā)待用，雞肉洗凈后放入碗中待用；

3、鍋中水燒開(kāi)放入雞肉煮一會(huì)，然后撈出放入砂鍋中，加入姜片；

4<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>、開(kāi)火燒開(kāi)后放入香菇，木耳，蟲(chóng)草花，當(dāng)歸，黃芪和紅棗燉2小時(shí)；

5、燉煮2小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。

春筍香菇煲雞湯做法

食材準(zhǔn)備

雞半只，香菇適量，春筍適量，蔥花，鹽少許，姜片適量，枸杞少許。

方法步驟

1、雞斬成小塊，放入開(kāi)水中焯燙2分鐘，撈出瀝干；

2、香菇洗凈后切上刀花，春筍去皮和硬塊后切滾刀塊焯燙3分鐘；

3、雞湯中加入適量水，放入雞塊，蔥段，姜片大火煮10分鐘；

4、然后放入香菇和春筍塊，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煲煮1小時(shí)左右；

5、最后加入適量的鹽調(diào)味，放入泡好的枸杞煮3分鐘左右即可。

小貼士

香菇搭配春筍，能增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。