五款北京特色小吃帶給你不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)

北京特色小吃,如果你聽(tīng)到你在流口水，別擔(dān)心。這里有五種北京特色菜。如果你到了北京，不要錯(cuò)過(guò)。

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一、爆肚

爆肚是北京的特色小吃菜。新鮮牛肚或羊肚洗凈，切好，炒熟。不要低估爆炸。爆炸時(shí)間應(yīng)該剛剛好。如果溫度不夠高或者太高，就會(huì)顯得生澀酥脆，吃起來(lái)會(huì)有酥脆的感覺(jué)。

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二、餛飩侯的餛飩

侯莉的餛飩也是北京的特色。餛飩的特點(diǎn)是皮薄、餡細(xì)、湯好、配料全，很受人們的歡迎。他們的餛飩是用紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、雞皮等做成的。而且餛飩湯是用豬大骨頭煮的，特別好吃。

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三、鹵煮火燒

北京的主要原料是紅燒豬腸、豬肺和豆腐干，然后用火煮，加了很多調(diào)味料。味道超正，特別受北京人的喜愛(ài)。

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四、炸醬面

扎江面也是北京的特色小吃。整道菜是用炸醬面、菜碼、豆芽、黃豆等做成的。制作過(guò)程中，需要炒醬和過(guò)水。扎江面在北京人心中的重要性可以用北京順口溜來(lái)形容：

青豆口、香椿芽、韭菜切段；芹菜末，萵筍片，狗牙蒜碎兩瓣；豆芽，去根，切頂花有刺的黃瓜；心很美，切幾批，把江豆的孩子切成丁，還有綠纓的小蘿卜；撒一點(diǎn)辣椒香油，把芥末撒在辣鼻子上。扎江面雖然只有一小碗，但七菜八碗都是面粉大小。

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