應(yīng)該大多數(shù)朋友都在街上見(jiàn)到過(guò)糖炒板栗，板栗這種果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，另外除了直接食用以外它用來(lái)作為燉湯材料也非常不錯(cuò)，有利于其營(yíng)養(yǎng)被人體所吸收，最為大眾的就是板栗燉雞的做法。

板栗燉雞的做法

食材準(zhǔn)備

新鮮板栗，山雞，蔥姜蒜，干紅辣椒，料酒，八角，鹽，糖，生抽，老抽，彩椒。

方法步驟

1、在板栗上剪開(kāi)十字口，倒入開(kāi)水中，加鹽燜5分鐘；

2、取出后剝栗肉，山雞洗凈，瀝干水分剁成大塊用熱水焯一下，去血水和雜質(zhì)；

3、然后將雞塊撈出用熱水洗凈，瀝干待用，炒鍋燒熱油，小火放入板栗煸炒至變色；

4、鍋中底油爆香蔥姜蒜，八角和干紅辣椒，出香后下入雞塊大火爆炒，加入料酒；

5、然后加入適量熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為中火燉煮<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>，肉7分熟后加入板栗，鹽，糖，生抽調(diào)味；

6、然后加入少許老抽，燉至雞肉和板栗熟肉，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

剝板栗要趁熱，從熱水中取一個(gè)剝一個(gè)。

香菇板栗燉雞的做法

食材準(zhǔn)備

雞腿一個(gè)，板栗適量，香菇若干，蔥姜蒜，花椒，干辣椒適量。

方法步驟

1、雞肉洗凈待用，香菇洗凈切好，板栗剝好；

2、炒鍋燒熱倒入雞塊炒至金黃，放入姜蒜和花椒，辣椒煸炒一會(huì)；

3、接著倒入料酒，生抽，老抽，放入少許鹽，加入香菇，板栗和小蔥；

4、然后加入水，沒(méi)過(guò)雞肉大火燒開(kāi)，小火慢燉40分鐘，大火收汁即可。

清淡板栗燉雞的做法

食材準(zhǔn)備

柴雞，板栗，紅棗，枸杞適量，紅棗，枸杞，溫水，鹽適量。

方法步驟

1、將板栗，紅棗放入溫水中浸泡5分鐘；

2、柴雞洗凈斬塊后放入鍋中，加入料酒，水，燒開(kāi)汆燙；

3、取燉鍋，放入雞塊，板栗，枸杞，大棗，板栗加入適量水1小時(shí)；

4、待雞肉和板栗熟爛后加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋。

板栗燉雞的營(yíng)養(yǎng)

板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)筋補(bǔ)腎，滋補(bǔ)機(jī)體，另外它含有的不飽和脂肪酸和多種維生素能預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化等疾病，也是延緩衰老，延年益壽的滋補(bǔ)品，搭配上燉雞的營(yíng)養(yǎng)更加的全面。