辣椒炒肉片是家常的一道菜，以辣椒和肉片作為主要食材，做法簡單快捷，營養(yǎng)價值豐富，辣椒中含有較多的維生素而辣椒中獨有的辣椒素又有減肥的作用，辣椒炒肉片就成了大眾比較喜歡的一道家常菜。

辣椒炒肉片的做法

需要的食材

青椒250克，豬肉180克， 大蒜2瓣，雞蛋1個，黃酒、醬油、孜然粉、辣椒粉。

做法步驟

1、將食材清洗干凈，青椒對半開，豬肉切片，大蒜切丁。

2、將之前切好的肉片放在碗中，將雞蛋的蛋清取出，與肉片攪拌均勻，加入輔料，辣椒、孜然粉、黃酒80克，一起攪拌均勻，放置15—30分鐘左右。

3、鍋燒熱，放入適量的油燒熱后，放入切好的大蒜丁爆香，將肉片放在鍋中爆炒。

4、肉片變色后，放入準備好的青椒愛哦，翻炒片刻，放入黃酒、醬油再炒1分鐘左右，加入適量的鹽翻炒片刻即可。

<愛尬聊_百科知識>小貼士

在辣椒炒肉片中，最只要的一步就是給肉片上漿，肉片一定要漿好，不然就不嫩、不爽口了。

辣椒炒肉片怎么做好吃

需要的食材

辣椒、肉、醬油、蔥、鹽。

做法步驟

1、將辣椒清洗干凈，用手掰成一塊一塊的。

2、五花肉切片。

3、在鍋中放油燒熱，放入肉片進行翻炒。

4、肉片炒好后，加入蔥末、鹽、醬油，最后放入辣椒進行翻炒。

小貼士

在這道菜中辣椒用手掰會更美味。

辣椒炒肉片的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)功效

1、辣椒：辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用，這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

2、豬肉：豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。