探討菠菜和豆腐能不能一起吃

菠菜可<愛尬聊_百科網(wǎng)>以和豆腐一起吃嗎？這也是很多人想知道的答案。我們來(lái)分析一下這個(gè)問題。

豆腐中含有大量的鈣，而菠菜中也含有能促進(jìn)身體吸收鈣、減少鈣排泄的物質(zhì)。所以菠菜和豆腐是完美的結(jié)合，但是菠菜中含有草酸，會(huì)和人體無(wú)法吸收的鈣形成草酸鈣。

經(jīng)常吃豆腐可以補(bǔ)鈣，但如果只加鈣，會(huì)使身體的酸堿失衡，增加鈣的排泄。但是如果邊吃菠菜邊吃豆腐，可以補(bǔ)充鉀和鎂來(lái)維持酸堿平衡，從而減少鈣的流失。

菠菜中含有大量的維生素k，在吃豆腐可以補(bǔ)鈣的同時(shí)，吃菠菜可以促進(jìn)骨鈣的形成，有利于骨骼的生長(zhǎng)。因此，豆腐和菠菜是最好的補(bǔ)鈣食物。

豆腐和菠菜都可以補(bǔ)鈣，但是菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會(huì)形成草酸鈣，人體無(wú)法吸收，那怎么辦呢？其實(shí)草酸很容易溶于水，只要將菠菜放入沸水中焯一下，然后煮熟食用，就可以去除大量的草酸。

看了本文，大家知道菠菜和豆腐能一起吃了吧！吃的時(shí)候焯水就可以了。