刀魚其實可以是好幾種魚的稱呼，他們的形體都有一點像刀。刀魚雖然有著細(xì)長的身軀，不過這一點也不妨礙它被做成各種美食，蒸煎炸烤燒可以說是都能應(yīng)付的過來，刀魚的做法大全中也不止這一些，一切還有待探究。

刀魚的做法大全：燒刀魚

食材準(zhǔn)備

刀魚300克，面粉適量，油適量，蔥姜，料酒，胡椒粉，醬油，蒸魚豉油，糖。

方法步驟

1、刀魚洗凈后切段，蔥姜用水浸泡10分鐘待用；

2、將刀魚用廚房紙吸水后沾上面粉，放入油鍋中煎至兩面焦黃；

3、然后倒入蔥姜水，加入胡椒粉，蒸魚豉油，醬油，糖，料酒大火煮開；

4、然后轉(zhuǎn)為中小火收汁，出鍋時撒些蔥花即可。

小貼士

刀魚腹中黑膜一定要除干凈。

刀魚的做法大全：清蒸刀魚

食材準(zhǔn)備

刀魚，味精，蔥姜，料酒，鹽少許。

方法步驟

1、將蔥姜切好待用，刀魚清洗干凈；

2、刀魚抹上鹽，料酒，味精擺盤，然后撒上蔥姜；

3、放入上氣的蒸鍋中蒸9分鐘左右即可。

小貼士

蒸刀魚的時候不用去鱗。

刀魚的做法大全：烤刀魚

食材準(zhǔn)備

刀魚，番茄沙司，排骨醬，叉燒醬，鹽。

方法步驟

1、將刀魚洗凈，瀝干撒上鹽，放入冰箱腌24小時；

2、烤箱預(yù)熱160度，烤盤鋪上錫紙，魚刷上油，放入烤箱烤8分鐘；

3、取出后刷上一層叉燒醬和排骨醬以及番茄沙司，再烤幾分鐘即可。

刀魚的<愛尬聊_健康養(yǎng)生>做法大全：煎刀魚

食材準(zhǔn)備

秋刀魚，青紅椒，熟芝麻，鹽，姜，料酒。

方法步驟

1、將刀魚洗凈，劃上斜刀，然后加入鹽，料酒抹半小時；

2、鍋中油加熱后放入姜絲，姜絲變黃后放入腌好的刀魚；

3、一面煎黃后方面繼續(xù)，煎至兩面金黃熟透后撒些青紅椒；

4、最后加點料酒，撒些芝麻出鍋即可。

小貼士

魚剛下鍋的時候不要翻動，煎一會后晃鍋，魚就會滑動。