滿漢全席之蝦片紫蘇牛肉的做法

想知道蝦片紫蘇牛肉怎么做嗎？那就不要錯過下面的教程，快來學(xué)習(xí)吧！

蝦片紫蘇牛肉所需材料

配料：牛肉、紫蘇、蝦片

配料：油、鹽、魚露、醬油、蠔油、姜、蔥<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>、蒜、水淀粉、朝天椒

蝦片紫蘇牛肉的做法

1.姜、蔥、蒜切碎，辣椒去籽，切碎，紫蘇洗凈，切絲備用。

2.牛肉洗凈切丁，放入碗中，加入魚露、醬油、鹽、蠔油和姜、蔥、蒜，再加入水淀粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。

3.鍋里放油，燒至冒泡，然后放入蝦片炸至蓬松。把它們放在盤子里備用。

4.炒鍋里放油，燒熱，放入大蒜和胡椒粉翻炒，然后放入牛肉，大火翻炒至變色，再放入紫蘇翻炒，裝盤，放入蝦片。

蝦片紫蘇牛肉小貼士

1.蝦片要小火炸，不然容易糊。

2.炒牛肉一定要大火炒，這樣才能保證牛肉的新鮮度。