春筍燉母雞湯

春筍燉母雞湯脆，筍鮮，濃，原汁原味，趕緊嘗嘗吧！

主料:有一只母雞和五根竹筍。

輔料:適量鹽、料酒、蔥和姜。

步驟

1.母雞洗凈，去掉雞頭和雞尾，剁成4塊，生姜切片，洋蔥切段。

2.春竹筍去殼、生根、去皮，切成長鐵架塊。

3.鍋內(nèi)水燒開后，將春筍焯水，撈出瀝干水分備用。

4.鍋中倒入足夠的水，將母雞倒入冷水中，大火煮沸，去除浮沫，加入姜片、蔥結(jié)和料酒。

5.然后加入燙過的竹筍。

6.蓋上蓋子，用大火燒開，然后用小火煮2小時(shí)。

7.當(dāng)母雞變脆時(shí)，加<愛尬聊_頭條百科>入鹽調(diào)味，混合均勻，煮3分鐘。

8.上桌后撒上蔥花。

小貼士:春筍含草酸鈣較多，要用開水燙一下。