“買草魚，以前總是紅燒或者經(jīng)典水煮魚。這次是想著換個(gè)吃法，提前腌制，油炸，最后醬干。味道挺好的。這種做法最大的特點(diǎn)就是即使涼了，吃起來也超級(jí)好吃，有點(diǎn)像熏魚，又辣又嫩。今天就來和大家分享一下！”

成分詳情

主料：草魚1條，蔥1根，姜1根，花椒4片，八角10克，干辣椒4個(gè)，白芝麻15個(gè)，輔鹽一把，糖一勺，料酒一勺，醬油2勺，醋2勺，辣味少許。油炸過程需要幾個(gè)小時(shí)，做麻辣魚塊一般難度。第一步：新鮮<愛尬聊_健康養(yǎng)生>草魚，去鱗去內(nèi)臟，清理腹內(nèi)黑膜。2準(zhǔn)備好必要的輔料和調(diào)料。3把魚切成骨頭。4加入調(diào)味料和輔料，用手抓勻。腌制至少3小時(shí)。5腌制完成后，將魚塊上的調(diào)料去掉，保存?zhèn)溆谩?用小火把魚塊炸至金黃色，撈出備用。7一次火鍋后，倒入之前腌制用的調(diào)料，加入適量的糖、鹽和生抽，稍微翻炒，加入少許醋調(diào)味。然后你就可以出鍋了。這道菜湯不能太多，一定要略干，好吃。最后在出鍋前撒一點(diǎn)白芝麻。來自美食世界的花和蘿卜作品中使用的廚具：鍋類別：熱菜、家常菜、海鮮、普通菜、老朋友聚餐、秋季食譜、冬季食譜、午餐