蓮霧又名為洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧，桃金娘科，原產(chǎn)印度、馬來西亞，尤以爪哇栽培的最為著名，故又有“爪哇蒲桃”之稱。蓮霧果實頂端扁平，下垂狀表面有蠟質(zhì)的光澤。果肉呈海綿質(zhì)，略有蘋果香味。蓮霧的種類很多，果色鮮艷，有的呈青綠色，有的呈粉紅色，還有的呈大紅色。蓮霧的果實中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，適合治清熱利尿和安神，對咳嗽、哮喘也有效果。今天，我們就來看看蓮霧的吃法大全有哪些。

蓮霧果泥

食物材料

蓮霧、砂糖、檸檬汁

2、把清洗干凈的蓮霧去除頭和尾的雜質(zhì)。

3、將蓮霧切丁，加入糖和檸檬汁腌制出汁即可。

4、倒入攪拌機，打成果泥汁狀。

5、打入炒鍋中，用中火慢慢熬煮一個小時，在煮的過程中要邊攪拌邊煮。

6、 煮到水份全部發(fā)揮掉，剩下果泥漿為此。一個小時后已經(jīng)完全收汁了，呈現(xiàn)果泥狀了，這時轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘，要不停的攪拌。

7、當果泥煮好以<愛尬聊_百科網(wǎng)>后，放涼后裝入無水無油的干凈封密瓶子里。放冰箱冷藏可保質(zhì)1個月。

2、將植物油和牛奶加入到蛋黃中，攪拌均勻備用。

3、加入篩好的低筋面粉進行攪勻。

4、將蛋液和面粉攪拌成細膩順滑糊狀待用。

5、蛋清用電動打蛋器中速打發(fā)。打起粗泡后加入2分之一的細砂糖。改用高速檔打發(fā)。

6、打發(fā)好的蛋清會有明顯的花紋，加入剩余細砂糖繼續(xù)打發(fā)。

7、蛋清打發(fā)至濕性后，再打發(fā)一會兒，但是不要打發(fā)到干性狀態(tài)就可以了。

8、將有三分之一的蛋白加入待用戶中的蛋黃液中，切拌均勻。

9、將切拌好的混和液倒入蛋白中，攪拌均勻。

10、拌好的蛋糕液倒入鋪好油紙的平底烤盆里，事理平整，震出大的氣泡。

11、迅速放入預熱好的烤箱，放在中下層，用160度上下火烤15分鐘左右。表面變成金黃色就可以了。

12、講烤好的餓蛋糕塊哪吃，均勻的涂上蓮霧果泥，涂好果泥后用油紙小心的包著卷起來，包好后放放冰箱冷藏30分鐘。取出切塊即可。

2、將香菇洗凈，切片，青紅辣椒洗凈切塊。

3、把蓮霧洗凈，去蒂切成小塊備用。

4、將炒鍋中倒入適量的油，油熱放入肉片及蓮霧塊快炒一下，立即撈出瀝干油分。

5、將炒鍋中留底油，油熱倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒軟，加入雞蛋、太白粉、醬油、米酒、鹽和胡椒粉調(diào)入的汁，煮開。

6、加入青紅辣椒翻炒，再加入肉片和蓮霧。

6、一起翻炒至熟，淋上適量的香油即可。

2、將蓮霧切成4等分，并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。

3、將草蝦去殼去腸洗凈，在背部部劃一刀，劃約1/2深。

4、將炒鍋中倒入油適量的油，油熱放入芹菜段爆香。

5、把草蝦倒入鍋中翻炒至熟，再放入小黃瓜一起翻炒一會。

6、放入切好的蓮霧炒拌均勻，起鍋淋上適量的香油即可。