五款冬季滋<愛尬聊_生活百科>補(bǔ)湯大全推薦

冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)喝湯是個(gè)不錯(cuò)的選擇。學(xué)會以下五種補(bǔ)湯譜的方法。

冬季滋補(bǔ)湯大全

雪耳雞湯

食材：雞肉500克，雪穗干40克，蜜棗50克，生姜5克

實(shí)踐

1.雞洗凈去腸內(nèi)雜質(zhì)，雪保持干凈。

2.蜜棗被移走并清洗干凈。

3.將雞肉、雪穗、蜜棗放入堡中，加入6-8碗水，煮3-4小時(shí)。

豬尾黑豆湯

配料：豬尾巴3-4根，黑豆300克，黑棗或紅棗7-8個(gè)，枸杞和鹽

實(shí)踐

1.豬尾洗凈切塊，黑豆泡2-3小時(shí)，洗干凈備用。

2.燙辮子。首先將黑豆和紅黑棗一起放入鍋中，燉1小時(shí)。

3.然后加入豬尾巴，燉大約2小時(shí)，直到豬尾巴變軟。加鹽調(diào)味。

茶樹菇老鴨湯

食材：老鴨半只，茶菇干50克，高湯4杯，鹽和味精適量，胡椒粉少許，蔥5克，姜5克，料酒1湯匙

實(shí)踐

1.將干茶樹菇泡軟，用開水焯透，切掉，老鴨剁成塊，放入冷水鍋中，加入料酒，煮5分鐘左右，撈出，用清水沖洗干凈，控制水分。

2.將高湯倒入不銹鋼中，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，煮開去浮沫備用。

3.最后取一個(gè)干凈的玻璃碗，放入鴨肉，鴨肉上放干茶菇，加入調(diào)味湯，蓋上蓋子，用保鮮膜密封，放入籠中中火蒸2小時(shí)。

豬腳花生湯

配料：豬蹄2個(gè)，花生1個(gè)，姜片3片，白醋1茶匙

實(shí)踐

1.豬蹄用清水浸泡15分鐘，加入1茶匙白醋，然后用刀刮去豬蹄上留下的細(xì)毛。

2.豬蹄用刀剁成小塊，倒入(G-K)水焯兩遍，去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì)，最后沖洗干凈。

3.將豬蹄放入慢燉鍋中，加入花生和姜片，倒入溫水至3/4鍋，通電后蓋上蓋子，慢燉4小時(shí)，繼續(xù)燉1小時(shí)。

南北杏鷓鴣湯

食材：鷓鴣半只，瘦肉3塊，南北杏20克，扇貝5克，桂圓適量，陳皮一瓣

實(shí)踐

1.鷓鴣去皮，切成塊，用瘦肉洗凈，洗掉浮沫。

2.和其他洗好的湯一起放入燉鍋中，加入六至七碗清水，燉2至3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可食用。

冬天喝一碗滋補(bǔ)湯可以散寒補(bǔ)氣，而且做湯的方法也簡單，為什么不用手做呢？