燉扇骨怎么做好吃？原味蒸扇骨怎么<愛尬聊_百科網(wǎng)>做好吃

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ty_137586082 2021-08-03 11:19

扇骨蓮藕湯

主料

扇骨500g 蓮藕一節(jié)

輔料

食鹽適量 生姜5片 白醋2.5ml 清水適量

扇骨蓮藕湯的做法步驟

1.準(zhǔn)備好原料。扇骨洗凈；蓮藕洗凈去皮，切小塊，備用

2.將扇骨、蓮藕和姜片放入捷賽自動鍋中

3.倒入適量的清水，清水的量以沒過蓮藕和扇骨為宜

4.倒入適量黃酒

5.加入一小瓶蓋的白醋

6.蓋上鍋蓋，選擇“靚湯—大骨湯”模式，開鍋后撇去血沫，耐心等待~時間到后，將湯盛出，放入適量食鹽，調(diào)味
ps：使用砂鍋的小伙伴們，先開大火將水燒開，撇去血沫后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋慢慢熬煮，直至熬煮到肉酥爛，蓮藕綿軟關(guān)火

7.寒冷的冬天，來上一碗扇骨蓮藕湯，再溫暖不過~

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qk13625147826 2021-08-03 11:21

我吃過一種排骨和糯米裹在一起蒸著吃的菜

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絲竹清吟 2021-08-03 11:22

原味蒸扇骨怎么做好吃
古法浙江骨
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
嫩姜 10g
紅辣椒 適量 （切絲）
腌料：
鹽 半小匙
胡椒粉 1/4 茶匙
麻油 1 小匙
粟粉 1 大匙
面粉 1 大匙
蛋黃粉 1 大匙
清水 4 大匙
汁料： （拌勻）
浙江黑醋 6 大匙
糖 4 大匙
酸梅醬 2 大匙
做法
1、排骨斬成約 1 吋長，加入腌料拌勻，腌數(shù)小時或至入味，然后用熱油以大火炸至8分熟，撈起備用。
2、鍋中留一大匙熱油，注入混合汁料煮沸，加入姜絲和炸過的排骨，以大火火快手翻炒片刻至收汁，最后加入辣椒絲略炒均勻，即可上桌。

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再見又何須再見 2021-08-03 11:33

主料豬扇骨750克甘蔗1段蓮藕1節(jié) 輔料鹽少許
步驟
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟11.準(zhǔn)備食材
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟22.扇骨切塊漂洗干凈后浸泡在冷水中去血污
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟33.甘蔗用干凈刷子刷洗干凈后先切一節(jié)一節(jié)再切條狀
蓮藕也用刷子洗凈后切滾刀塊
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟44.大鍋加冷水將泡好的扇骨撈出冷水下鍋煮開
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟55.將切好的甘蔗條和蓮藕塊放入高壓鍋中加熱水淹沒
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟66.大鍋中扇骨煮開幾分鐘待浮沫浮起后用勺撇去浮沫
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟77.將扇骨用漏勺撈出加入高壓鍋中
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟88.加蓋煮開上汽后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟99.關(guān)火·待汽消后加入少許鹽（不加鹽湯也很清甜）
甘蔗蓮藕燉扇骨湯的做法步驟1010.撇去浮油后盛出

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