福州特色菜

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1.雞湯魷魚(yú)是福州有名的經(jīng)典名菜，屬于閩菜。由漳港魷魚(yú)制成，肉質(zhì)酥脆，味道甘甜，是福州傳統(tǒng)宴席必備的湯菜。

2.佛跳墻，又名滿堂香、福壽泉，是福建福州的一道地方名菜，屬于閩菜，是閩菜的五大代表菜之一，也是我國(guó)的一道名菜。多次作為國(guó)宴主菜，接待國(guó)內(nèi)外貴賓。

3.醉雞：這道菜色澤鮮艷，酒味濃郁，咸甜可口，營(yíng)養(yǎng)健康。

4.香螺片：將螺肉切成薄片，焯水后，用紹酒抓勻。冬筍、香菇切片，蔥花、清湯切片，與味精、精鹽、紹酒、香油、胡椒粉調(diào)成鹵汁。

5.菜系是中國(guó)八大菜系之一，以福州菜為主，再融入閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙等地方風(fēng)味。

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