圓茄子的家常做法

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1.配料：茄子、邯鄲豆瓣醬、油、耗油、醬油、蔥姜、八角、蒜瓣、雞精、糖。

2.茄子洗凈(可以選擇長(zhǎng)茄子，不用去皮)。

3.茄子去掉柄，切成卷狀刀片。

4.鍋中放入足夠的油加熱，開(kāi)始?jí)呵炎印?

5.炒至茄子變色，撈出控油。

6.準(zhǔn)備兩勺邯鄲豆瓣醬，一個(gè)八角，蔥姜末，蒜末。

7.鍋里放一點(diǎn)油，再加熱。加入蔥、姜、八角炒香，加入豆瓣醬炒出香味。

8.鍋里炒茄子。

9.用適量的耗油和醬油攪拌均勻。

10.茄子翻炒一分鐘，撒上蒜末和少許雞精，翻炒均勻關(guān)火。

11.家常菜燜茄子做好了。

以上分享的紅燒圓茄子家常菜做法的生活經(jīng)驗(yàn)，供大家全面了解和參考！