牛肉獅子頭的做法和配方

先說說牛肉獅子頭的做法和配方。配方牛肉獅子頭的做法和烹飪方法一定會對你有幫助。來看看吧！

1.材料：牛肉500克、濕淀粉50克、味精0.5克、年糕100克、豆油1000克(實際食用量75克)、大白菜8<愛尬聊_尬聊百科>顆、醬油20克、蝦仁10克、松茸25克、香油1克、雞蛋100克、面粉50克、辣椒面0.5克、精鹽2克

2.牛肉先洗凈，去掉筋膜，用刀剁成泥；將發(fā)糕切成米粒大小的方塊；松蘑澆水后洗凈，去蒂，切成小?。晃r皮也要切碎，放在一邊。

3.取一個瓷鍋，放入牛肉末、發(fā)餅丁、松蘑丁、海米末，打兩個雞蛋(100克)，然后加入濕淀粉25克、面粉50克、鹽1.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成四個丸子。

4.炒鍋燒熱，放入豆油，八成熱時，放入牛肉丸，炒至兩成金黃色，出鍋，用碗扣住，倒出炸好的油。

5.牛肉碗中放入牛肉湯100毫升，加入醬油10克，籠中蒸1小時。

6.燒熱炒鍋，加入少許大豆油和精鹽，將白菜煮開，放在碗底，將肉放在主菜上，將原湯放入砂鍋中，煮開，加入味精和濕淀粉25g，勾成濃汁，倒在肉上，然后倒入香油，撒上辣椒面。

以上關(guān)于牛肉獅子頭的做法和配方牛肉獅子頭的烹飪方法你知道嗎？