粥可裹腹，亦可養(yǎng)生，鮑魚(yú)粥就是補(bǔ)益養(yǎng)生的滋補(bǔ)佳品。鮑魚(yú)粥的做法與普通粥品差別不大，關(guān)鍵是對(duì)鮑魚(yú)的處理。如果家里有老人或體質(zhì)較差的人，可用鮑魚(yú)粥做適度的調(diào)養(yǎng)。接下來(lái)小編介紹幾款鮑魚(yú)粥的做法！

鮑魚(yú)粥的做法：家常鮑魚(yú)粥怎么做

食材

糯米、罐頭鮑魚(yú)各100克，鮮香菇50克。高湯、鹽、香油、雞油各適量。

做法

1、將鮑魚(yú)取出盛盤，上鍋用中火蒸約2小時(shí)，晾涼后切片；香菇洗凈加適量清水和雞油，上鍋蒸約30分鐘后晾涼<愛(ài)尬聊_生活百科>切片；糯米淘洗干凈，放入清水中浸泡約1小時(shí)。

2、將大米洗凈，倒入鍋內(nèi)，加適量水，用旺火煮開(kāi)后改用小火，煮至米開(kāi)花時(shí)加入雞塊，再開(kāi)時(shí)下入鮑魚(yú)絲、香菜、蔥花拌勻即可食用。

胡蘿卜絲鮑魚(yú)粥的做法

食材

鮑魚(yú)肉80克，胡蘿卜60克，石決明60克，粳米50克，生姜、豬油、醬油、味精、精鹽各適量。

做法

1、把煮鍋刷洗干凈，加適量清水，置火上煮，將石決明洗一洗，打碎，放入鍋內(nèi)同煮。

2、把胡蘿卜削去外皮，清水洗凈，切成小片；生姜洗一洗，切成細(xì)絲，待用。

3、將鮑魚(yú)肉用清水洗凈，切成小塊，待用。

4、把粳米去雜，清水洗凈，待煮鍋內(nèi)水開(kāi)后，將粳米放人，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

5、米湯再次煮沸后，加入胡蘿卜、鮑魚(yú)肉片，轉(zhuǎn)用文火煮2小時(shí)，調(diào)入生姜絲、昔油、豬油、精鹽、味精拌勻，稍煮片刻即成，可隨量食用。

鮑魚(yú)粥的營(yíng)養(yǎng)

相比簡(jiǎn)單的鮑魚(yú)粥的做法，鮑魚(yú)粥的營(yíng)養(yǎng)就要豐富多了！鮑魚(yú)含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、碘、鈣和磷，加上具有低脂肪和低膽固醇等特點(diǎn)，除了可滋補(bǔ)養(yǎng)顏、預(yù)防心血管疾病之外，亦有強(qiáng)身健體之功效。餐桌上的珍饈“鮑魚(yú)”，不但是美食，也是良藥，既美味又滋補(bǔ)。