腸仔包其實就是面包中加入了一根火腿腸一樣的東西，平時各位在蛋糕店中應(yīng)該也能夠看到這種面包。腸仔包的做法和之前我們做的面包做法有一點點區(qū)別，下面我們就來看幾種腸仔包做法。

腸仔包做法

食材準(zhǔn)備

熱狗腸，酵母4克，白砂糖35克，鹽2克，奶粉10克，黃油22克，蛋1個，奶100克，高粉200克，低粉50克。

方法步驟

1、除黃油外的原料放入面包機中，啟動程序揉20分鐘；

2、然后加入切小塊的黃油，再揉20分鐘，發(fā)酵至2倍，分割成小面團；

3、滾圓后蓋膜松弛15分鐘，烤腸切成適當(dāng)大小；

4、小面團搟成長條狀，然后纏繞在烤腸上，兩端粘牢；

5、放入烤盤中，發(fā)酵至1.5倍大后刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中上層；

6、180度烤15分鐘左右，表面金黃即可。

腸仔包的做法

食材準(zhǔn)備

低粉半斤，干酵母4克，黃油18克，馬蘇里拉10克，腸仔適量，溫水150克。

方法步驟

1、將混合面粉，砂糖，干酵母和溫水混合揉至能拉出膜；

2、加入融化的黃油，揉至完全擴展，滾圓蓋膜發(fā)酵至2.5倍；

3、然后揉出空氣，分成5份，再醒15分鐘，搓成長條后卷成麻花狀；

4、團好放入鋪錫紙的烤盤中，將腸再剖開放在面團上，略微按壓，發(fā)酵40分鐘；

5、然后刷上蛋液，撒些芝麻，馬蘇里拉絲，蔥碎，放入預(yù)熱的烤箱中層；

6、選擇180度，烤20分鐘左右即可。

香蔥腸仔包做法

食材準(zhǔn)備

高粉半斤，水150克，雞蛋50克，糖30克，酵母2克，黃油20克，香蔥適量，雞蛋1個。

方法步驟

1、將除黃油外的原料放入面包機中，揉面20分鐘；

2、然后加入黃油，啟動發(fā)酵程序，然后排氣分成8份；

3、松弛10分鐘后搟成餅狀，然后卷起成長條，在卷成橢圓O型；

4、將腸仔放在上面，發(fā)酵至兩倍大，蔥切花加入蛋液攪勻；

5、然后撒在面包胚上，放入模具中，入預(yù)熱160度的烤箱中下層；

6、上下火烤35分鐘左右即可。

早餐腸仔包的做法

食材準(zhǔn)備

高粉200克，砂糖30克，雞蛋液20克，牛奶120克，酵母2.5克，鹽2克，黃油20克，沙拉醬適量，香蔥，脆皮腸適量。

方法步驟

1、將除黃油的材料放入面包機中，選擇發(fā)面和面20分鐘；

2、然后放入黃油，揉至擴展階段，發(fā)酵至2倍大??；

3、發(fā)酵結(jié)束后取出面團排氣，分成65克一個，滾圓松弛15分鐘；

4、然后搟成長條，團成O型，銜接處捏緊，發(fā)酵至2倍大后放入烤腸，放入烤盤；

5、刷上蛋液，擠上沙拉醬，撒些香蔥末，入預(yù)熱180度烤箱，中上層，烤15分鐘即可。