雞蛋作為最常見的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要食材，各位家中幾乎都是有雞蛋準(zhǔn)備的，不管是早餐的時候吃煮雞蛋還是，煎雞蛋，或者是用雞蛋做蛋花湯，各有各的吃法與特點(diǎn)，今天我們就來看看蛋湯的做法大全。

蛋湯的做法大全：番茄蛋花湯

食材準(zhǔn)備

番茄適量，雞蛋，香蔥，鹽<愛尬聊_百科大全>，雞精，香醋，香油，水淀粉適量。

方法步驟

1、將番茄去皮切成小塊，雞蛋打散待用；

2、鍋中適量熱油，放入蔥白炒香，倒入番茄翻炒出紅油；

3、加入適量的清水，放入少許鹽，水開后倒入水淀粉勾芡；

4、然后倒入蛋液，形成蛋花后加入少許雞精關(guān)火，淋入香油和醋即可。

蛋湯的做法大全：紫菜蛋花湯

食材準(zhǔn)備

紫菜10克，雞蛋50克，香菜10克，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉5克，香油5克，淀粉10克。

方法步驟

1、將紫菜撕成小片，放入盤中，雞蛋打散攪勻待用；

2、香菜切末，鍋中適量清水，大火燒開，放入鹽，雞粉，胡椒粉調(diào)味；

3、然后用水淀粉勾芡，燒開后倒入蛋液，關(guān)火，加入少許香油即可。

蛋湯的做法大全：米酒蛋花湯

食材準(zhǔn)備

清水2碗，草雞蛋3個，米酒380克。

方法步驟

1、將米酒和清水放入鍋中，大火煮；

2、雞蛋打散至起泡，待鍋中水沸騰后倒入鍋中；

3、快速攪拌均勻，直至鍋中出現(xiàn)蛋花，即可關(guān)火。

蛋湯的做法大全：黃瓜蛋花湯

食材準(zhǔn)備

黃瓜1個，雞蛋1個，木耳少許，油適量，鹽少許。

方法步驟

1、將黃瓜洗凈切片木耳提前 泡發(fā)洗凈；

2、黃瓜洗凈后切片，木耳撕成小朵，雞蛋打散待用；

3、鍋燒熱，放入黃瓜和木耳翻炒，炒香后倒入開水；

4、大火燒開后將蛋液倒入水中，攪散，加鹽調(diào)味即可。