主料：茄子，3個青椒，2個調(diào)料：油，適量鹽，適量蒜蓉醬，適量糖，適量蒜蓉醬，茄子怎么燒：1。茄子洗凈，切成鐵架備用。

2.把切好的茄子放入電飯煲的蒸鍋里蒸熟。

3.往鍋里加油<愛尬聊_百科知識大全>，加熱。

4.倒入茄子翻炒。

5.加入剁椒，加鹽翻炒。

6.加入糖，翻炒。

7.用蒜蓉醬翻炒，出鍋。

蒜醬烤茄子特點：蒜香濃郁，鮮香可口。