主料：. 3公斤雄鯉魚(yú)，一個(gè)水狀有機(jī)大豆，2杯輔料：蔥、姜、蒜、八角、油菜籽、香菜，適量調(diào)料：黃酒、30毫升糙米醋、5毫升油、5毫升鹽、2克白胡椒粉、2克豆?jié){煮鯉魚(yú)：1。原材料，圖2。從魚(yú)頭下的橫刀找出魚(yú)線(xiàn)的白斑<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>位置。

3.慢慢地，你可以把整個(gè)白線(xiàn)一樣的東西拿出來(lái)。煮魚(yú)湯很重要。

4:取出兩條非常完整的魚(yú)腥味線(xiàn)。

5:然后取出魚(yú)頭根部的魚(yú)牙，一根黃色的骨頭，也是有魚(yú)腥味的部分。

6:切碎的魚(yú)、蔥、姜、蒜和5毫升蔥油勺。這道菜用了這么多油。

7:熱鑄鐵鍋先抹上生姜，最好用厚底鍋，不粘手，導(dǎo)熱穩(wěn)定。

8:加入蔥蒜和5毫升蔥油翻炒。

9:將魚(yú)塊放入煎鍋中，不要急著翻面。這一步也是塑形去腥的重要一環(huán)。

10:豆渣過(guò)濾后豆?jié){約800 ml。

11:炸白魚(yú)，無(wú)任何腥味。

12:放入豆?jié){中，小火煮開(kāi)。

13:用中火蓋上鍋蓋煮豆?jié){和魚(yú)，因?yàn)殍T鐵鍋蓋有熱點(diǎn)，很快就會(huì)沸騰。

14:開(kāi)蓋煮至魚(yú)熟約8分鐘。加入白胡椒粉，小火煮2分鐘。

15:用樹(shù)籬把魚(yú)撈出來(lái)，因?yàn)橛腥瞬荒馨汛掏鲁鰜?lái)和蔬菜分開(kāi)吃。

數(shù)量相當(dāng)大。一頓飯吃不下，就拿出一半改天再吃。

17:放入青菜。

18:煮至青菜沒(méi)了，加鹽調(diào)味。