當(dāng)歸烏雞粥的主料：粳米200克,烏骨雞1000克

當(dāng)歸烏雞粥的輔料：當(dāng)歸30克

當(dāng)歸烏雞粥的調(diào)料：大蔥10克,姜3克,鹽3克,料酒12克,味精2克

當(dāng)歸烏雞粥的做法

1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

2. 將當(dāng)歸用溫水浸泡，清洗干凈，用凈紗布包好，扎緊袋口。

3. 烏雞沖洗干凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?/p>

4. 取鍋加入冷水、當(dāng)歸、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至湯濃雞爛，撈出烏雞，揀去當(dāng)歸、蔥段、姜片<愛(ài)尬聊_尬聊百科>，加入粳米，再用旺火煮開(kāi)，改小火熬煮成粥。

5. 把雞肉拆下撕碎，放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)味即可。