生粉、玉米淀粉、栗粉這三種有什么區(qū)別？？
生粉、玉米淀粉、栗粉這三種有什<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>么區(qū)別？
木槿榆 2022-01-12 19:27 生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是港式食譜中常出現(xiàn)的名詞，它是由用蠶豆或菱角制成。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的茨粉則為太白粉。玉米淀粉 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。栗粉屬于玉米淀粉。
葛朱磊 2022-01-12 19:27
翟溢華 2022-01-12 19:34 生粉就是淀粉啊
自己2015 2022-01-12 19:37 成份含量不一樣
木槿榆 2022-01-12 19:27 生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是港式食譜中常出現(xiàn)的名詞，它是由用蠶豆或菱角制成。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的茨粉則為太白粉。玉米淀粉 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。栗粉屬于玉米淀粉。
葛朱磊 2022-01-12 19:27
簡(jiǎn)單說(shuō)：
1.生粉和栗粉可以使一種東西，都是勾芡用的。
2.玉米淀粉就是小蘇打，是腌制肉類，使之變嫩用的。
生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是港式食譜中常出現(xiàn)的名詞，它是由用蠶豆或菱角制成。在大陸和香港使用的生粉為玉米粉，而在臺(tái)灣慣用的茨粉則為太白粉。
玉米淀粉 又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。
栗粉屬于玉米淀粉。
翟溢華 2022-01-12 19:34 生粉就是淀粉啊
自己2015 2022-01-12 19:37 成份含量不一樣
