請問，阿膠糕多少<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>錢一斤?。吭诰€等。。。

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覃隆鋒 2022-01-30 16:20

阿膠800-1000一斤，一斤加上核桃仁，大棗，枸杞黃酒黑芝麻等配料能熬出四盒，自己熬制賣298一盒，太便宜的肯定是假的，因?yàn)槌杀竞芨?。阿膠敲碎，放入黃酒浸泡3天，然后熬化，放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻煮20分鐘，倒入模具放冰箱冷藏，切塊，這樣就完成了，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：阿膠 500克、核桃 150克、黃酒 1瓶、黑芝麻 200克、紅棗 150克、冰糖粉 適量。

1、阿膠敲成小塊狀放入碗中。

2、倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。

3、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體。

4、加入冰糖粉，拌勻。

5、加入核桃。

6、加入紅棗。

7、加入黑芝麻拌勻。

8、邊煮邊攪拌，20分鐘后關(guān)火。

9、倒入模具中，放入冰箱冷藏一天。

10、取出切塊，完成。

注意事項(xiàng)：

阿膠泡制用的花雕酒這樣更純味，一定不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。

阿膠糕現(xiàn)代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業(yè)加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，制成口味略有不同的阿膠糕，在營養(yǎng)價(jià)值上也有所側(cè)重。

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