“雜魚(yú)鼎是用魚(yú)本身的水來(lái)煮魚(yú)，各種魚(yú)的鮮味混合在一個(gè)鍋里。也有很多魚(yú)可以做雜魚(yú)鼎，但還是要選擇肉白腥味小的仔魚(yú)。白肉的魚(yú)甜度高。”

成分詳情

主料：小海魚(yú)適量輔料：芹菜段、蒜適量、香菜兩片、姜絲一根、辣椒絲少許、蔥白少許、豆瓣醬少許、原味兩勺。烹飪過(guò)程十分鐘，簡(jiǎn)單難做。練習(xí)步驟1。準(zhǔn)備好材料，把魚(yú)切成兩倍大。將魚(yú)洗凈，瀝干水分，用兩個(gè)攪拌均勻的豆瓣醬腌制15~20分鐘。砂鍋上蓋著蒜片、姜絲、辣椒絲、蔥絲，然后是魚(yú)苗。4中間放姜絲、辣椒絲、芹菜絲，沿鍋邊倒適量油，蓋好。大火煮，直到聽(tīng)到鍋里有響聲，然后轉(zhuǎn)到最低火，煮10分鐘。最多只能加一湯匙水。如果510分鐘有魚(yú)湯，就開(kāi)大火，把湯喝了。最后撒上香菜，蓋上蓋子燉，這個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的魚(yú)鼎就完成了。7近照。8近照?！睹朗呈澜纭稤貪吃貓作品中使用的廚具：砂鍋類(lèi)：海鮮

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