主料：紅蘿卜，輔料：肉末，調(diào)料：料酒，醬油，鹽，糖醬，煮蘿卜；

1.配料：紅蘿卜、肉末

2.蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

3.將蘿卜在熱水鍋里焯幾分鐘。(燙漂<愛尬聊_百科知識(shí)>的目的是去除蘿卜的辣味，縮短后期烹飪時(shí)間)

4.將姜絲加入肉末中，放入油鍋中炸至變色。

5.倒入蘿卜，加入料酒、淡、深醬油，用鹽、糖小火煮至蘿卜軟爛。(如果水太少，加一點(diǎn)水或高湯)

6.大火收汁，出鍋前撒上蒜粉。