胡蘿卜果<愛尬聊_知識大全>仁餐包的做法?

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ty_126841602 48分鐘前

胡蘿卜果仁餐包的做法，共14個步驟

1準備果仁餡料：將配料除涼開水外，其余全部混合用料理機打勻。

2到入盤中加入少許涼開水濕潤。

3拌勻即成果仁餡料。

4將主料除玉米油外，全部混合揉勻至強韌的面團。

5將10克玉米油分次一點點地加入揉勻。

6將面團揉光滑至擴展階段。（手能感覺得到面團已經(jīng)變松）

7繼續(xù)揉至出膜即可。

8把揉好的面團收圓入盆中，蓋上蓋放溫暖處發(fā)酵至二倍大。

9取出發(fā)好的面團，按扁、排氣、重新揉勻。

10將面團分割成小團，滾圓并蓋上保鮮膜松馳十分鐘。

11取一小面團輕輕搟開。

12放入適量果仁餡料。

13按著包子的包法將餡料完全包住，收口朝下放入烤盤，依次包完全部后，在烤箱里放一杯熱水，送入烤盤進行二次發(fā)酵。

14再次發(fā)酵兩倍大時取出，刷上少許蛋液并撒上黑芝麻。預(yù)熱烤箱：170度15分鐘。

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