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重慶老火鍋的做法??

重慶老火鍋<愛尬聊_百科全書>的做法?
速水獎(jiǎng) 1小時(shí)前

重慶老火鍋的做法,共16個(gè)步驟

1準(zhǔn)備好作料,大蔥、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多種、醪糟、豆瓣、老油、牛油、白糖。

2先下大蔥,熬蔥油!

3這三個(gè)才是重點(diǎn),牛油、老油、老料!

4先下蒜、后姜!

5蒜炸黃、姜炸卷

6再花椒

7下豆瓣

8香料、老油、牛油

9下醪糟

10再反復(fù)翻炒半個(gè)多小時(shí)

11換個(gè)大盆盆裝

12再切點(diǎn)菜準(zhǔn)備起:梅林午餐肉、鮮排骨、滑肉片、自家香腸、黃花菜、鮮香菇、荷心、南瓜由于晚上沒買菜,所以主打的毛肚、鴨腸、鱔魚、腰片等菜沒有上。

13正面來一張

14荷心、香菇、老南瓜

15梅林午餐肉、鮮排骨、滑肉片、鴨郡子是最愛!

16自己灌的香腸也是最愛。


編輯 舉報(bào) 2023-06-07 14:41

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