Vol Au vent是一道著名的法國(guó)菜。它是用脆脆的餡餅皮做成碗狀，加上一些鮮嫩的海鮮或肉類，然后澆上濃郁的奶油醬。我昨天跟我婆婆學(xué)做vol au vent——這也是我婆婆的食譜之一。海鮮和奶油的濃郁味道加上脆皮，讓你不知不覺(jué)地吃了一頓又一頓?！?

配料明細(xì)

主要食材蝦100g青口100g魚(yú)丸100g蘑菇50g鱈魚(yú)200g普羅旺斯香草葉2g其他香草葉少許面粉70g黃油70g輔助食材鹽適量胡椒粉適量咸甜調(diào)味烹飪過(guò)程75小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度法式酥皮盒步驟11.5在一升水中，加入洋蔥、香草(干的或新鮮的)、鹽和胡椒粉，中火煮約30分鐘。2準(zhǔn)備派盒。將派皮的一半切成圓形，另一半切成同樣半徑的空心圓。3把空心的圓放在上面，用叉子插入小孔，用蛋液把兩個(gè)圓粘在一起。5把做好的派皮碗放在一邊。6 30分鐘后，加入鱈魚(yú)和煮5分鐘左右7加入蝦和貽貝，把蘑菇和煮5 - 7分鐘8把蝦和魚(yú)的湯，直到所有剩下的就是湯的水，關(guān)閉熱9在另一個(gè)鍋，打開(kāi)小火，<愛(ài)尬聊_百科>加入融化的黃油，攪拌10快速攪拌或手你慢慢把混合物倒入黃油面粉。繼續(xù)攪拌一段時(shí)間，直到黃油醬非常粘稠。11最后，將新鮮海鮮等食材放入上好的奶油醬中，再加熱3分鐘左右，倒入派碗中，完成來(lái)自juju巴黎廚房的工作。使用的廚房用具：電烤箱和炊具