椰蓉花型面包<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>的做法?

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_M15****7127 1小時(shí)前

椰蓉花型面包的做法，共12個(gè)步驟

1椰蓉餡材料。

2黃油軟化后，加入細(xì)砂糖和打散的雞蛋液。

3拌勻....

4倒入椰蓉拌勻。揉勻后分成6份備用。

5把所有面包團(tuán)中的材料揉成面團(tuán)（除了黃油），后油法，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段，在室溫下發(fā)酵到2-2.5倍大。把發(fā)酵好的面團(tuán)排出空氣，分成6份，揉成小圓面團(tuán)，進(jìn)行15分鐘發(fā)酵。

6取一個(gè)發(fā)酵好的面團(tuán)，按扁。

7包入一份椰蓉餡。

8把包好椰蓉餡的面團(tuán)收口向下，用搟面杖搟成扁圓形。

9用剪刀剪12刀。

10剪好的面團(tuán)擺成花形。

11面團(tuán)整形好以后，放在濕溫的環(huán)境下進(jìn)行最后一次發(fā)酵，發(fā)至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷一層全蛋液。

12在面團(tuán)中央擠上一點(diǎn)果醬或者沾上一些熟芝麻粒，預(yù)熱烤箱，烤盤(pán)放在烤箱中層，170度，15分鐘，至面包表面金黃即可出爐。

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