<愛尬聊_百科詞條>虎皮肘子的做法?

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疾風(fēng)者18185350591能 8小時前

虎皮肘子的做法，共12個步驟

1將肘子，用鐵筷子插住。

2準(zhǔn)備調(diào)料鹽、味精、醬油、白糖、料酒、八角、大料、桂皮、水淀粉。

3皮朝下在火上烤至表面焦糊。

4鍋中水燒熱后放入肘子，浸泡片刻。

5刮去表面焦糊層。

6高壓鍋加入加入蔥姜、大料、八角、桂皮，加適量開水，加料酒、醬油、白糖、鹽調(diào)味。

7加入肘子。

8蓋好鍋蓋壓40分鐘。

9放氣后取出放進(jìn)大碗里，澆上湯汁進(jìn)蒸鍋繼續(xù)蒸2個小時。

10把蒸肘子的原湯倒入炒鍋中。

11加白糖，水淀粉勾芡。

12放入味精出鍋淋在肘子上即可。

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