<愛尬聊_知識大全>香菇排骨的做法?

---

吾神_533 6小時前

香菇排骨的做法，共6個步驟

1仔排買的時候讓老板切成小塊兒；干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對半切塊。

2仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。

3鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來。

4加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

5小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

6小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。

---