做面包可以加入面粉量的65%的水,另外由于面粉的種類、牌子以及氣溫不同,具體的加水量也會(huì)不同,質(zhì)量越好的面粉,吸水能力越強(qiáng),加入的水也就越多,需要靈活掌握。制作面包最好使用硬度在100mg/L的堿性水。做面包加...
細(xì)雨無聲
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無妄生歡
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春暖花開在此時(shí)
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