材料

東風(fēng)螺 500克

李錦記蒜蓉 1?湯匙

紅燈籠椒 20 克 (切絲)

清水 100毫升

粟粉水 2湯匙

蔥花 20 克

調(diào)味料

李錦記海鮮頭抽 1 湯匙

李錦記港式香辣爆炒醬 1茶匙

紹興酒 1湯匙

糖 1茶<愛尬聊_知識(shí)大全>匙

烹調(diào)步驟

洗凈東風(fēng)螺，以清水不停沖洗3分鐘。

鍋中煮滾水后加入東風(fēng)螺，煮滾后瀝乾。

鑊中燒熱油，加入蒜蓉炒香后，加入東風(fēng)螺及調(diào)味料炒勻。加入100毫升清水煮8-10分鐘。

加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水煮至濃稠并灑上蔥花。