蘋果和其它水果被普遍認(rèn)為是營養(yǎng)飲食的一部分。但糖尿病患者可能會擔(dān)心吃水果影響血糖水平。與所有水果一樣，蘋果也富含糖，一種能在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖的碳水化合物。已知吃太多碳水化合物會導(dǎo)致血糖水平升高。但好消息是，美國糖尿病協(xié)會建議將高纖維蘋果在內(nèi)的水果納入糖尿病飲食計劃，因為這些食物符合碳水化合物目標(biāo)。

血糖影響

在消化后，來自蘋果的碳水化合物會分解成葡萄糖(一種單糖)。在葡萄糖進(jìn)入血液后，需要胰島素幫助將這種糖轉(zhuǎn)變成能量。然而，糖尿病人不能生產(chǎn)足夠胰島素，或胰島素不能適當(dāng)功能，其結(jié)果是膳食碳水化合物會導(dǎo)致血糖水平高。要更好的控制血糖水平，適量吃含碳水化合物食物，并分布在一天攝入有幫助。

包含蘋果的飲食計劃

一個網(wǎng)球大小的小蘋果包含大約15克碳水化合物(相當(dāng)于一片面包)。如果知道自己的碳水化合物目標(biāo)，可以確定吃飯時攝入的碳水化合物食物。例如，如果午餐的碳水化合物目標(biāo)是45克，可以吃一個小蘋果，以及一份30克碳水化合物的三明治。

對健康的好處

吃蘋果有益健康，因此這種水果是健康碳水化合物選擇。蘋果的熱量很低，并且是膳食纖維的理想來源。水果和蔬菜中的天然纖維對降低包括心血管疾病在內(nèi)的常見糖尿病并發(fā)癥有好處。此外，水果還提供維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，它們對預(yù)防疾病有好處。根據(jù)國外糖尿病護(hù)理雜志的營養(yǎng)療法建議，鼓勵將全谷物、豆類、蔬菜和水果等含碳水化合物食物納入日常飲食。

形式問題

選擇蘋果形式也是一個問題。未加工的完整蘋果比果汁和果醬等形式更好。完整蘋果通常消化速度慢，因此是逐漸提高血糖水平。盡管蘋果包含碳水化合物，但這種水果實際上能預(yù)防糖尿病。有報告聲稱，吃包括蘋果在內(nèi)的完整水果能降低2型糖尿病風(fēng)險。不過，在該項研究中，喝果汁與糖尿病風(fēng)險增加存在聯(lián)系。

飲食網(wǎng)小貼士：

可以將蘋果納入糖尿病飲食計劃。但與大多數(shù)水果一樣，也應(yīng)適量。吃太多包括蘋果在內(nèi)的水果會使血糖水平惡化。此外，不是所有人都耐受高纖維水果，因此消化不好，患腸易激綜合癥的人吃蘋果容易造成腹脹。如果血糖失去控制，或想知道如何控制血糖，最<愛尬聊_百科大全>好咨詢醫(yī)生了解相關(guān)知識。