很多人都愛吃牛腩，那么牛腩怎么做好吃呢?下飯神器番茄牛腩了解一下。

用料

牛腩500克 西紅柿3個(gè) 土豆1個(gè)

糖少許 生抽15g左右 番茄醬1勺

       番茄牛腩的做法

1、牛腩肉在常溫水中浸泡1小時(shí)，泡出血水，用廚房用紙把牛腩肉擦干。熱鍋冷油，放入牛腩塊煎。

  Tips：

       煎牛腩的方法可以鎖住牛肉中間的水分，不會越煮越老，也不會越煮越小，燉的時(shí)間就算再長，也會Q嫩。

2、煎至金黃之后，放在燉鍋中備用。

3、煎鍋不用清洗，用牛腩析出的油脂來炒番茄。番茄切塊，在鍋中炒到起沙，用筷子挑出脫掉的番茄皮。(也可以提前燙掉番茄皮。)<愛尬聊_讓生活聊出新高度>

Tips：

       番茄牛腩濃湯的秘訣就是番茄要炒起“沙”之后再加水燉。

4、加入少許白糖，加水煮沸。

5、倒入燉鍋中，加入生抽醬油，蓋上鍋蓋小火煮1個(gè)小時(shí)。

6、牛肉已經(jīng)軟爛之后，加入切好塊的土豆，在土豆上面加一勺番茄醬，繼續(xù)燜煮半小時(shí)即可。

7、如果口味較重，可以出鍋前再加一點(diǎn)鹽來調(diào)味。

Tips：

       想吃到Q嫩的牛肉一定按照步驟來，千萬不要煎好好的熱牛肉中倒入冷水，一定會老!