西生菜是從西方引進的，故名叫西生菜。而西生菜為直根系，我們主要食用部分是新鮮嫩葉，味道柔嫩鮮美，也是我最喜歡的一道菜。而且西生菜還可用來治尿血和孕婦缺乳，能夠暢通呼吸道，所以說多吃西生菜是很有好處的。

白灼西生菜的做法

食材準備

西生菜、蔥姜、糖、醬油、鹽、雞粗、油。

方法步驟

1、將西生菜洗凈，然后切開對半。

2、鍋里燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在鍋里。

3、水燒開以后就把西生菜放入，焯燙幾十秒之后撈出，受熱要均勻。

4、起鍋倒油，等到油熱后，將蔥姜絲倒入，爆香。

5、然后再倒入醬油、鹽、糖，炒成調(diào)料汁。

6、最后調(diào)好后倒入盤底，把生菜放在汁上，吃的時候蘸著汁即可。

小貼士

在焯水的時候放入少許生抽，用猛火來處理，那么出鍋的菜就會油潤青綠了。

蒜蓉西生菜的做法

食材準備

西生菜、蒜蓉、鹽、油。

方法步驟

1、將西生菜清洗干凈，處理好。

2、將蒜洗凈，切成蒜蓉，鍋里放油，油熱后，放入蒜蓉，爆香。

3、等鍋燒到一定程度才把西生菜放入鍋里。

4、將西生菜不停的均勻翻炒，記得多放點油。

5、最后煮大約兩分鐘，放入適量鹽，出鍋即可。

雙耳炒西生菜的做法

食材準備

西生菜、<愛尬聊_百科網(wǎng)>銀耳、黑木耳、油、鹽、牦油、姜、蒜。

方法步驟

1、將銀耳和黑木耳提前用水泡發(fā)，洗凈之后用手撕成小朵。

2、西生菜撕開，洗凈備用。

3、鍋里熱油，放入姜蒜，爆香。

4、放入木耳和銀耳爆炒一下，再放入西生菜，翻炒均勻。

5、直到炒到西生菜有點轉(zhuǎn)色或者是變軟，就可放入適量鹽調(diào)味。

6、最后再放點牦油提鮮，出鍋即可。

小貼士

其實銀耳和黑木耳也可以先焯過水后再和西生菜混合著炒，這樣味道更佳。