馬面魚(yú)怎么做好吃？<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>馬面魚(yú)怎么做好吃

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海闊天空--- 2021-07-17 21:08

主料
馬面魚(yú)1000克
調(diào)料
食鹽
適量
醋
適量
冰糖
適量
雞精
少許
蔥
3段
姜
4片
蒜
3瓣
八角
2粒
花椒
6粒
干辣椒
5個(gè)
料酒
適量
生抽
適量
老抽
少許
香菜
適量
紅燒馬面魚(yú)的做法
材料集合圖
1.馬面魚(yú)用清水沖洗干凈，控干水分備用
2.鍋中放少量油，燒至6成熱，放入姜、蒜爆香后下馬面魚(yú)
3.中火煎兩分鐘，放入料酒，再放入老抽上色
4.加熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，燒開(kāi)后2分鐘改小火燉，10分鐘之后，把魚(yú)翻個(gè)，放幾滴醋和生抽
5.再燉10分鐘之后，放入鹽、雞精、蔥段，大火收汁
6.起鍋裝盤(pán)，鋪放香菜

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陳冬 2021-07-17 21:10

紅燒馬面魚(yú)是非常好吃的一道菜
1、去皮、去頭、去內(nèi)臟的馬面魚(yú)洗凈切段。

2、蔥姜蒜切好備用。

3、油鍋爆香蔥姜蒜。

4、加老抽炒香，加水。

5、加料酒、鹽、一點(diǎn)點(diǎn)醋，下馬面魚(yú)。

6、煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

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