<愛尬聊_百科知識(shí)>蔥油馬面魚的做法?

---

情義段譽(yù)坐看云海把昨日還給我前 15小時(shí)前

蔥油馬面魚的做法，共5個(gè)步驟

1把馬面魚去頭和內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄は磧?，然后在正背面各自劃上幾刀?/p>

2用鹽均勻地抹在魚的兩面和肚子里腌一個(gè)晚上（因?yàn)轸~太，時(shí)間短，不容易入味）蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。

3在魚身上放入姜片加入適量的料酒，上鍋蒸15分鐘，（一般魚不是很大的話，10分鐘就可以了，從水開后的時(shí)間算起）

4魚蒸好后在鍋里悶一會(huì)，然后端出，在魚身上撒上蔥花。

5熱鍋下油，等油溫升到一定程度（我一般等油冒煙后）把熱油直接淋在魚身上，這時(shí)就會(huì)聽到（吱）的聲音和聞到蔥的香味了。

---