滿漢特色菜花椒肉的做法

椒肉是滿族和中國(guó)特色的名菜，深受朋友們的喜愛(ài)。你能按時(shí)到達(dá)嗎？下面給大家介紹一下椒肉的做法。

椒肉是滿族和中國(guó)特色的名菜。它可以分為JD.COM實(shí)踐和四川風(fēng)格。JD.COM菜是咸味的熱菜，起源于滿族八大碗，通常是一頓飯，川菜是色澤金黃、香辣干香的涼菜，適合飲用。

做法一、

食材：

豬肉400克，干辣椒200克，花椒10克，<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>白糖20克，九韶20克，湯100克，醬油30克，植物油300克，蔥姜20克，鹽2克。

做法：

1.瘦肉洗凈，切成2厘米的方塊，與鹽、紹酒、蔥、姜、醬油混合，腌制15分鐘。

2.干辣椒帶蒂，去籽，切成節(jié)。

3.把油放在煎鍋里，燒至八成熱。放入肉丁，炸4分鐘左右，撈起。

4.鍋中留少許油，放入干辣椒、花椒、蔥、姜，翻炒，倒入肉丁，加少許糖，翻炒后加湯燒開(kāi)，收汁。

做法二、

主料：

帶皮五花肉

輔料：

姜，切片，蔥，切成段。醬油、醬油、白糖、料酒、鹽、湯、胡椒粉、碎末和八角。

做法：

1.帶皮鮮五花肉，鍋中加入姜片、蔥花，焯水2分鐘，撈出焯水后的五花肉切片。

2.將醬油、醬油、白糖、料酒、鹽和肉湯(清水)混合成醬。

3.取一個(gè)大碗，在碗底均勻地撒上花椒和八角，把涼的五花肉切片，均勻地放在事先鋪好的花椒和八角上。

4.將醬汁倒入有肉片的碗中，等于或略高于肉片。撒上碾碎的花椒，放入鍋中煮。蒸熟后，轉(zhuǎn)小火2小時(shí)。

以上就是椒肉的介紹。更多健康知識(shí)，查看健康頻道。