蒜黃餃子餡怎么做好吃？蒜黃雞蛋的<愛尬聊_百科大全>餃子餡怎么調(diào)?

---

穆索里信陵君 2021-07-23 00:38

你好，蒜黃適合和羊肉，雞蛋，蘑菇，豬肉，白菜，包餃子好吃。

---

ty_信念738 2021-07-23 00:43

蒜黃切成餡，豬肉餡中可以加一些蝦仁或者是蝦皮，放上五香粉等佐料，味道就非常好吃。

---

彭天元 2021-07-23 00:45

先把豬肉絞成肉末，然后加入蒜苗雞精，蠔油鹽生抽等調(diào)味攪拌均勻就可

---

曾寶寶kwai 2021-07-23 00:49

三個雞蛋，蒜黃適量洗凈；雞蛋用打蛋器打散，炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散；（用打蛋器攪拌的話雞蛋很容易就變成碎塊了，省得再在案板上用刀剁碎了。）蒜黃切碎段。蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻，制好餡料。

做餃子的面提前用面包機和好，靜置二十分鐘左右；（餃子面的比例一般都是一斤面六兩水，這個比例和成的餃子面軟硬適中。）把餳好的面分成相等的面劑子。

摁扁，搟成餃子皮，包成柳葉狀的餃子；（餃子的形狀自己隨意啦。），下鍋煮熟，盛出；（由于是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一成熟就可以了。）

---

奧利給6689 2021-07-23 00:50

我們一直都是吃的韭菜餡兒的餃子，這次做一個黃韭餡兒的餃子，黃韭也叫韭黃，市場上賣的多數(shù)是蒜黃，比較細(xì)短的是蒜黃，粗長的是黃韭，當(dāng)然，味道做出來也是兩樣的，比較喜歡吃黃韭的，味道更鮮美！現(xiàn)在開始吧！
食材清單 加入采購清單
五花肉 250克 、 黃韭 400g 、 生姜 一小塊兒 、 香油，鹽，味精，十三香，生抽 各適量， 、 食用油 50ml 、 餃子粉 400g
烹飪步驟
步驟1/9
和成面團(tuán)兒先醒，發(fā)著！
步驟2/9
五花肉冷水下鍋，煮15分鐘，到筷子能順利插入撈出控干。
步驟3/9
切成肉碎，稍微剁一下，別剁的太爛，影響口感。
步驟4/9
點擊查看大圖
姜切末，剁碎混到肉餡兒里
步驟5/9
點擊查看大圖
加生抽，鹽，味精，13香，香油拌勻腌制15分鐘
步驟6/9
點擊查看大圖
黃韭，切成碎丁
步驟7/9
點擊查看大圖
所有的餡料混合一起，開始包啦！
步驟8/9
點擊查看大圖
搟的皮兒不夠圓哈！
最后一步
點擊查看大圖
出鍋嘍！鮮香的黃韭餡兒餃子好啦

---

qkoufu3843 2021-07-23 00:58

餃子餡：蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻即可。

蒜黃雞蛋餃子的做法

準(zhǔn)備材料：面粉：適量、蒜黃：適量、雞蛋：3個、食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油：適量。

1、三個雞蛋打碎倒進(jìn)碗里，蒜黃適量洗凈，備用。

2、雞蛋用打蛋器打散。

3、炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散。

4、蒜黃切成碎段。

5、蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻。

6、制好的餡料。

7、做餃子的面提前用面包機和好，靜置二十分鐘左右。

8、把和好的面分成相等的面劑子。

9、摁扁，搟成餃子皮。

10、包成柳葉狀的餃子（餃子的形狀自己隨意）。

11、下鍋煮熟（由于是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一熟就可以了）。

12、盛出。

---