齊魯風味

魯菜，簡稱魯菜，是中國八大名菜之一，那么魯菜的常見菜譜有哪些呢？讓我給你介紹一下。

京醬肉絲

京醬肉絲所需材料

配料：甜面醬、肉絲

配料：洋蔥、鹽、料酒、紅薯粉

京醬肉絲做法

1.用鹽、料酒、紅薯粉抓肉絲，大小調好，腌制30分鐘。

2.油熱腌變色炒肉絲。

3.將甜面醬放入鍋中，加入適量的水煮沸。汁變稠后，倒入肉絲，<愛尬聊_百科大全>均勻上色。

4.將蔥洗凈，切成條狀。把它們鋪在鍋底。把肉絲炒熟，放在蔥上。

四喜丸子

四喜丸子所需材料

原料：豬肉和菱角

配料：蘑菇和雞蛋

四喜丸子做法

1.半肥豬肉剁碎，香菇洗凈，切成小顆粒，切成荸薺。

2.加入少許鹽、醬油、醬油、淀粉、生姜、料酒，將雞蛋腌制15分鐘左右。

3.擠成肉丸，炒鍋放油，七成熱時放下肉丸，大火炸至快速成型，轉小火，撈出至肉丸表面金黃。

4.另起鍋，加入少許水、醬油、耗油、雞精、少許糖、白胡椒粉，大火燒開。

5.最后加入少許水淀粉將湯色倒在肉丸上，即可享用。

梅菜肉餅

梅菜肉餅所需材料

配料：豬肉和李子

配料：醬油、白糖、玉米淀粉、料酒、香油

梅菜肉餅做法

1.豬肉切碎，加入醬油、細砂糖、料酒、玉米淀粉、香油，攪拌均勻。

2.梅菜洗凈，先切成顆粒，再切成塊，然后和肉末混合均勻。

3.將梅菜末和肉末鋪在底部的大盤子或大碗里，盡量攤平。

4.熱水煮，水蒸，大火蒸12-15分鐘左右，即可享用。

拔絲蘋果

拔絲蘋果所需材料

成分：蘋果

成分：淀粉、白糖、植物油

拔絲蘋果做法

1.蘋果洗凈，去皮，去核，切成片。加入少許鹽，用清水浸泡。然后將淀粉和清水混合均勻，制成淀粉糊。

2.給火鍋上油。油溫六成熱時，將切好的蘋果用淀粉糊包好，放入鍋中炸熟。當蘋果炸至金黃色，撈出控油。

3.另起鍋，加少許油，加白糖，小火慢煮，糖化至淡黃色后關火。

4.最后，倒入炸好的蘋果塊，快速翻面，放在涂油的盤子里。

老醋海涼粉

老醋海涼粉所需材料