美味的川菜菜譜家常菜圖片及做法

說到川菜，是吃辣的人的最愛。川菜是國內(nèi)特色菜之一。為什么不喜歡？讓我們在家制作美味的川菜食譜。

川菜辣子雞

原料有：雞翅根、干辣椒、花椒姜片、蒜片、蔥段、料酒、白糖鹽、味精。

1.將洗凈的雞翅剁成小塊，加入鹽和料酒，拌勻腌制30分鐘。

2.將干辣椒和洋蔥切成3厘米長的段，生姜和大蒜切片。

3.將腌制好的雞塊放入油鍋中，煎至八成熟，用金黃色撈出備用。

4.倒入姜蒜炒出香味后，加入干辣椒和胡椒粉，炒出香味，開始嗆鼻。

5.撒上洋蔥、味精、白糖、熟芝麻，與雞塊攪拌均勻，放入鍋中即可食用。

香辣麻婆豆腐

材料：豆腐500克，蔥姜，蒜米，辣椒醬。

1.豆腐切成形狀，用沸水煮去豆腥味，撈出瀝干備用。

2:油鍋煮開后，倒入蔥、姜、蒜調(diào)香，加入一些辣椒醬或其他調(diào)料，加入高湯一起煮。

3:加入適量鹽和雞粉，燉6-8分鐘。

4.最后，水淀粉略稀

美味宮保雞丁

配料：雞腿肉、花生

調(diào)料：料酒、糖醋、醬油、淀粉、胡椒粉、姜、蔥

1:雞洗凈去骨，切成小塊，用鹽姜蔥、醬油、料酒腌制20-30分鐘左右。

2:將花生油炸，加入一些鹽和胡椒粉備用。

3.白糖、醋、醬油、淀粉調(diào)成醬。

4:炒花椒，倒入腌制好的雞肉翻炒，倒入花生翻炒，然后加入醬汁翻炒均勻，最后撒上蔥花即可。

以上獨特的川菜菜單看起來很開胃，不妨一試。