魯菜怎么做好吃

魯菜是源于山東的齊魯風(fēng)味，那么如何讓魯菜好吃呢？讓我給你介紹一下。

九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸所需材料

食材：熟豬大腸

配料：油、鹽、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、蔥花、姜末、蒜末、醬油、料酒、花椒油、白醋

九轉(zhuǎn)大腸做法

1.將煮熟的豬大腸切成2厘米長的手指。

2.用水坐在鍋里。水燒開后，將切好的豬大腸去油，撈出控水備用。

3.另起一個(gè)油鍋，把油鋪得很寬，煮開后倒入豬大腸。

4.將豬大腸炸至金黃色，撈出干凈的油。

5.鍋內(nèi)底油加入蔥、姜、蒜末，用醬油和少許鹽翻炒，然后加入白糖和料酒，煮白醋或陳醋。

6.加入適量的水，大火煸炒。

7.倒入干凈控油的豬大腸，慢慢煨。

8.放入肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉收汁。最后加入花椒油攪拌均勻。撒上蔥花或香菜，盛盤即可。

奶湯蒲菜

奶湯蒲菜所需材料

食材：香蒲、雞蛋

配料：面粉、洋蔥、生姜、花生油、鹽、味精和香菜

奶湯蒲菜做法

1.首先，將香蒲清洗干凈，切成細(xì)絲，洋蔥和生姜切碎。

2.鍋中放油，和面粉一起翻炒，加入蔥、姜和水。

3.加入香蒲翻炒，然后加入適量水，大火燒開。

4.把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

5.倒入鍋中，加入鹽、味精、香油、香菜調(diào)味，盛盤即成。

油燜大蝦

油燜大蝦所需材料

原料：大蝦

配料：洋蔥、姜、干淀粉、油、黃酒和鹽

油燜大蝦做法

1.大蝦清洗干凈，剪去蝦須，挑出沙線。

2.蝦仁中加入1茶匙鹽和蔥姜末拌勻，腌制20分鐘，在腌制好的蝦仁上涂上淀粉。

3.鍋里的油熱了，把鍋里的大蝦炒熟翻過來。

4.倒入2茶匙黃酒，蓋上蓋子燉5分鐘，然后關(guān)火盛在大盤子里。

魚香肉絲

魚香肉絲所需材料

材料：豬里脊肉，胡蘿卜和青椒

配料：蔥花、姜絲、蒜末、豆瓣醬、甜面醬、<愛尬聊_百科大全>醋、糖、胡椒粉、植物油、醬油、料酒、水淀粉、蠔油

魚香肉絲做法

1.里脊肉切成細(xì)絲，用醬油、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制10分鐘。

2.胡蘿卜和青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。

3.將植物油、生姜、大蒜放入微波容器中，放入微波爐中1分鐘，取出，加入肉絲拌勻。

4.加入胡蘿卜絲、青椒絲，再加入蠔油、豆瓣醬、甜面醬、醋、白糖攪拌均勻。