正宗廣東糕的做法和配方大全

以下為網(wǎng)友詳細介紹正宗廣東糕點的做法和食譜。然后分享細節(jié)。

1.米粉200克，白糖100克，耐高糖酵母3克，玉米油5克。將100克白糖倒入碗中，加入380克熱水使糖融化。水溫降至60以下時，加入200克米粉攪拌均勻。鍋里燒開水，把混合好的粉醬水放在開水上，用水加熱。煮至微粘，離火。冷卻20分鐘，直到不熱。加入3克耐高糖酵母拌勻。倒入碗中，蓋上保鮮膜發(fā)酵一小時。

2<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>.將6個雞蛋打入鍋中，加入300克綿白糖，攪拌均勻，加入60克豬油攪拌均勻，篩入300克中筋面粉和3克泡打粉。攪拌成面糊。在模具上刷一層油，將蛋糊倒入模具中，靜置15分鐘，使發(fā)酵粉發(fā)揮更好的作用。放入有開水的蒸鍋中，大火蒸40分鐘，小火蒸20分鐘。

3.喜歡馬蹄鐵的可以切成片，其中2.5碗水先把馬蹄粉變成水漿。此外，2.5碗水煮沸，用糖融化。然后將一碗搗碎的馬蹄漿倒入紅糖水中，快速攪拌，變成糊狀。然后將剩下的荸薺漿全部倒入糖水中，拌勻后倒入模具中。蒸鍋里的水燒開后，用大火煮30分鐘左右。

以上分享的正宗廣東糕點的做法和配方，都是關(guān)于正宗廣東糕點的生活體驗，希望對你的生活有所幫助！