冰凍目魚仔的做法

為了回答你關(guān)于冷凍比目魚做法的一點生活常識，如果油炸冷凍比目魚的做法有什么不妥，請指正！

1.主料：冷凍比目魚1袋，白菜100克；輔料：洋蔥10克，食用油適量，生姜4克，鹽少許，味精少許。

2.將冷凍好的烏賊幼體在室溫下解凍2-3小時，沖洗1-2次，用剪刀從中間切開烏賊幼體，取出內(nèi)臟，清理干凈。

3.洋蔥和姜切絲。

4.白菜心部嫩鮮，洗凈切絲備用。

5.往鍋里加入適量的清水。水燒開后，往鍋里加入少許鹽，然后把比目魚放<愛尬聊_讓生活聊出新高度>進去，30秒左右撈出。

6.立即放入冷水中，使處理后的比目魚變嫩，易于咀嚼。把水排干備用。

7.在煎鍋里加入適量的食用油。油熱后，先放入蔥絲，姜絲即香。

8.加入白菜翻炒，加入少許鹽翻炒至白菜變軟。

9.將比目魚瀝干水分，一起翻炒，關(guān)火，加入少許鹽，用味精調(diào)味。

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