無(wú)油烤面包做法和配方

一點(diǎn)生活常識(shí)，給大家介紹一下無(wú)油烘焙的做法和配方的話(huà)題，以及如何用無(wú)油烘焙的做法和配方做無(wú)油的簡(jiǎn)單面包，然后介紹給網(wǎng)友。

1.配料：白糖30克、鹽2克、蛋液80克、鮮奶100克、酵母3克、水60克。

2.把所有的材料放進(jìn)面包機(jī)。材料擺放順序?yàn)椋喊滋?、鹽、蛋液、鮮奶。這些濕的材料放在底部，上面是高筋面粉，上面是酵母。

3.面包機(jī)開(kāi)機(jī)后，選擇菜單“11面團(tuán)制作”，啟動(dòng)面包機(jī)，即揉面半小時(shí)，面團(tuán)制作一小時(shí)。

4.第一輪結(jié)束后，選擇菜單“14快面”5分鐘。

5.取出筋疲力盡的面團(tuán)，平均分成六等份，揉圓靜置15分鐘，進(jìn)行中間發(fā)酵。

6.中間發(fā)酵好的面團(tuán)可以做成熱狗卷、肉松卷、玫瑰花或者直接揉成圈。

7.餡料可以隨意使用，根據(jù)自己喜歡的口味添加。

8.簡(jiǎn)單塑形。

9.烤箱底部放一壺溫水，溫度設(shè)定在4040 ~ 50分鐘<愛(ài)尬聊_百科詞條>，選擇發(fā)酵功能，進(jìn)行二次發(fā)酵。

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