潮汕正宗煮魚的方法

生活小貼士，關(guān)于潮汕正宗魚的烹飪方法的相關(guān)介紹，以及如何制作潮汕正宗魚的烹飪方法，讓我們一起來了解一下。

1.準(zhǔn)備適量的海水魚、適量的黃豆芽、辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、蔥、姜、蒜、淀粉、料酒等調(diào)味料。

2.把魚切成魚片。

3.然后在鍋中放入適量的油，將八角、花椒、干辣椒、桂皮、香葉用小火放入，撈出至最后的香料變成棕黃色，留下油，在鍋中倒入適量的熱水，加入適量的鹽，加入洗凈的黃豆芽煮熟，鋪在較大的容器中。

4.油鍋燒熱，加入適量炸油，再加入豆瓣醬、干辣椒、胡椒粉、蒜末、姜末，炒出香味。

5.放入魚頭攪拌均勻。加入料酒、糖和胡椒粉攪拌均勻。最后，加入清湯，直到魚被覆蓋。肉湯煮開后，將腌制好的魚片放入鍋中，待魚片變色時關(guān)火。將魚和湯一起倒入一個蓋著豆芽的容器中。

6.鍋再洗一遍，把剩下的香油放進去，等快熟的時候再加點辣椒和胡椒<愛尬聊_健康養(yǎng)生>粉，然后爆香，最后把熱油倒在魚片上。

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