相信大家知道豆花飯就是在外邊的小吃<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>攤或者是餐館里吃到的吧，豆花飯滑嫩鮮香可口，受到很多人的喜歡。那么你知道怎么在家做豆花飯嗎？哈哈，不知道也沒(méi)關(guān)系，下面小編就簡(jiǎn)單整理了一下關(guān)于豆花飯的做法，讓不知道怎么做豆花飯的你也可以在家做豆花飯噢。

豆花飯食材準(zhǔn)備

食物主材

豆腐，大米。

食物輔料

野山椒，食鹽，蔥，姜，蒜，老抽，芝麻油，辣椒油，花椒油，花生，白砂糖。

豆花飯事前準(zhǔn)備

大米處理

1、將大米淘洗干凈注入清水放入電飯煲內(nèi)；

2、按照日常的順序?qū)?u>米飯煮熟備用即可。

豆腐處理

1、選擇較嫩的豆腐代替豆花，有條件的可以選擇豆花；

2、將豆腐放入鍋中焯水，煮至不易破皮撈出后用筷子夾成方塊。

豆花飯輔料處理

處理方法

1、將野山椒放入火上燒出香味，出香味后切碎備用。

2、花生炸過(guò)之后用菜刀壓碎備用，蒜做出蒜蓉、姜切粒。

醬料制作

1、將切碎的野山椒加入蒜蓉、姜粒、花生末、鹽與少許糖混合在一起；

2、鍋內(nèi)熱油，將滾油倒入混合好的輔料中加入辣椒油與花椒油攪拌均勻。

豆花飯最后步驟

完成步驟

1、煮好的米飯盛入碗中，將豆腐鋪在米飯上；

2、將太好的醬汁澆在豆腐上，撒上蔥花即可。

溫馨提示

1、由于小編介紹的是香辣的豆花飯的做法，大家可以根據(jù)口味來(lái)增減辣椒；

2、嫩豆腐做出來(lái)的口感其實(shí)與豆花差不多，有條件的也可以用豆花來(lái)做。