山東油餅的做法和配方

下面就來說說山東油餅的做法和配<愛尬聊_百科>方，具體介紹一下如何制作山東油餅：

1.配料：面粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克，鹽2茶匙(10g)，小蘇打1/2茶匙(3g)，泡打粉1/2茶匙(3g)，油1000毫升(實(shí)際用量30毫升)。

2.取一個(gè)大鍋，放入面粉、鹽、小蘇打和泡打粉。

3.慢慢加入冷水，先用筷子攪拌均勻，然后用手和面，使面團(tuán)達(dá)到最軟的狀態(tài)，不要碰到盆內(nèi)壁。

4.最后，在面團(tuán)表面刷一層油，防止皮膚干燥。室溫下醒發(fā)2-3小時(shí)(冬天可以隔夜和面)。

5.取一個(gè)大平板，刷上油，用手找出一個(gè)小面團(tuán)，放在盤子里，用手指把它搟得又平又薄。在面包中間切三個(gè)洞。

6.把煎鍋里的油加熱到冒煙。把面餅平放在油鍋里，先把一面煎透，再把另一面翻過來。

7.當(dāng)兩面都是棕色時(shí)，取出并排出油。

希望對(duì)你以上帶來的山東油餅的做法和配方有所幫助。