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絲瓜炒雞蛋的做法?

絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜,絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等含量豐富,而絲瓜的做法也不少,絲瓜炒雞蛋就是其中很家常的一種做法,以絲瓜、雞蛋作為主要食材,清香鮮嫩,美味可口。

絲瓜炒雞蛋的做法?

絲瓜炒雞蛋的做法

絲瓜炒雞蛋的做法?

需要的食材

絲瓜2根,雞蛋3個(gè),食鹽5克,水適量,植物油適量。

做法步驟

1、鍋中放入適量的水燒開,水開后放入絲瓜焯水。

2、倒入絲瓜后,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。

3、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>

4、在鍋中放入適量的油燒熱后,放入雞蛋炒出后盛出。

5、鍋中底油,油微熱放末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。

6、火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花,翻炒小片刻即可出鍋。

絲瓜炒雞蛋怎么做好吃

絲瓜炒雞蛋的做法?

需要的食材

絲瓜1根,雞蛋2個(gè),青椒1個(gè),色拉油50克,五香粉2克,精鹽3克,味精3克,蔥10克。

做法步驟

1、絲瓜去皮洗凈,切成片裝在盤中。

2、將青椒去蒂和籽,清洗干凈,切成片,蔥切成末裝入盤中待用。

3、熱鍋放油,將雞蛋打撒,倒入鍋中。

4、放入蔥末,將雞蛋煎熟,在熱鍋中留少許的底油,爆香蔥末,放入青椒,翻炒均勻。

5、倒入絲瓜片,翻炒均勻后,加入精鹽、五香粉,將絲瓜炒至斷生,加入味精調(diào)味,倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻。

6、出鍋,裝入盤中即可。

烹飪技巧

1、絲瓜不要提前去皮切塊,在炒之前在去皮切塊,而且要加少許鹽拌均勻,這樣絲瓜炒出來碧綠不發(fā)黑。

2、炒絲瓜不要用鐵鍋,會(huì)變色發(fā)黑。

3、絲瓜炒至不要時(shí)間長,入鍋翻炒均勻微變軟即好,時(shí)間長了影響色澤。

絲瓜炒雞蛋的營養(yǎng)功效

絲瓜炒雞蛋的做法?

營養(yǎng)價(jià)值

絲瓜:秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平,有清暑涼、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效,其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡;絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜<愛尬聊_百科網(wǎng)>水涂搽臉或肌膚,有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

雞蛋:雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”;雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言,僅次于母乳。

編輯 舉報(bào) 2022-12-26 17:26

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